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很少看到沙拉醬在做廣告，印象比較深的是桂冠沙拉，可能是因為沙拉醬不是必備的調味料，而且使用時機比較特定，所以比較沒有廠商投入廣告，多是在通路上架競爭最後一哩路。其實沙拉醬的品牌眾多，而且不乏國外品牌，但即使有在做行銷，也比較偏沙拉醬的用法，在宣傳上多是「教導」消費者可以如何使用沙拉醬，以提昇沙拉醬的使用率，因此，也只有像桂冠這種領導品牌願意投資行銷去教育市場。
在一個成熟的紅海市場，品牌間的產品差異很難突顯，而且產品力多是被消費者熟知的部份，因此，要在產品力上著墨，不但耗費行銷資源，而且可能徒勞無功，甚至是為人作嫁，因此，在紅海市場中，就是一些大品牌的資源戰，因為整體市場量的提昇，對領導品牌的助益最大，甚至當市場已近飽和，領導品牌必須要負起擴大市場及教育新消費者的「責任」，否則也會限縮自己商品的發展，在沙拉醬的市場中，桂冠就扮演這種角色。
而在一個有領導品牌的紅海市場中，後進者要突圍是很不容易的事，因此，在產品上做差異，就是許多後進品牌想做的事。日前，台灣比菲多推出了「沙優拉拉」沙拉醬，訴求不添加防腐劑，所以保鮮期只有21天，對比其他沙拉醬的保鮮期可以到三個月，以「新鮮」來區隔沙拉市場。以台灣比菲多的資源來說，推出以添加「優格」為訴求是對的，因為優格是台灣比菲多的強項，而新鮮也是消費者需要的，此項產品是否能成功切入市場，甚至取得一席之地，關鍵在於消費者是否能接受「優格」沙拉醬。
對消費者而言，保存期限是重要的購買指標，但保存期短是否就代表新鮮？倒不是一定的定律。在保存期限內的商品，應該都是安全保證，而沙優拉拉以3個月和21天的對比，對消費者最大的「誘因」則是「不添加防腐劑」，但保存期限3個月的沙拉醬，是否就是添加防腐劑，在沙優拉拉的廣告中倒沒有直接的「指控」，但以不添加防腐劑所以只有21天保存期來訴求，對消費者的「直覺」會有一定的影響，就像是台啤的「18天生啤酒」，就是訴求新鮮，但其他保存期較長的啤酒是否就是不新鮮，就留給消費者自己想像。
行銷的目的是包裝商品力，以符合消費者需求的方式去訴求，可以幫商品化粧，但不能幫商品顚倒黑白，因為消費者不是白痴，是理性消費，但在行銷中，透過文案來「導引」消費者的選擇，只要不是欺騙，就是很棒的行銷手法，而這個行銷起始點，就是很重要的行銷傳播概念了。
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