Unknown-2  圖片來源:GOOGLE

       自去年3月,全家便利商店推出霜淇淋一舉成功後,除了主要競品7﹣11跟進外,各零售通路(如松青、大潤發等)也紛紛推出霜淇淋商品,企圖分一杯羹。全家便利商店和7﹣11更不定期推出新口味(如草莓等),以刺激市場買氣。

        由於霜淇淋變成各通路的主推商品(其實義美、麥當勞等通路早就在賣霜淇淋),讓霜淇淋的熱潮於今年第一季的淡季仍維持不錯的成績,而在即將邁入夏季的時侯,全家便利商店和7﹣11則分別推出抹茶和巧克力的新口味,企圖再創一次霜淇淋的熱潮。

        霜淇淋大戰自去年十月7﹣11加入後,已近半年,在沒有另一項熱門商品搶進前,仍為便利超商的寵兒,但在嚐鮮的消費者退場後,筆者認為霜淇淋的熱潮即使在夏季維持,但入秋後就會開始減退,因為霜淇淋畢竟不是民生必須品,在嚐過「甜頭」後,新奇感便會降低,消費者購買的頻率就會開始減少,逐漸回到常態,即使有些新口味上市,要回到去年上市初期的盛世,將是很大的挑戰。

        根據產品生命週期的階段,霜淇淋在去年快速到達成長期的頂端,當超市、量販店、甚至是路邊小店都在賣霜淇淋時,就宣告霜淇淋走入成熟期,接著就會有價格競爭,以及無利可圖的廠商退出。

產品生命週期  

        在這場霜淇淋戰爭居於劣勢的7﹣11,相信不會一直讓全家便利商店專美於前,更不甘被全家便利商店「牽著鼻子走」,筆者很期待看到7﹣11的新產品或新作法,或許可以再造一波新的生命週期,扳回在霜淇淋大戰中失去的市場關注度,但只靠口味的變化,很難達到這樣的效果。

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